ASTORIA PROSECCO SPAGO "CARAFA" DOC TREVISO CL.75
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ASTORIA PROSECCO SPAGO "CARAFA" DOC TREVISO CL.75

8,05 €

6,6 € + Iva
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Dal colore giallo paglierino chiaro e perlage fine e continuo. Al palato armonico, fresco, aromatico.

Per prenotazione entro il 18/11/2018

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La vendemmia avviene manualmente in settembre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 10/15 giorni; fa seguito un periodo di 15/20 giorni di affinamento sui lieviti. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.

ASTORIA
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