ASTORIA SPUMANTE “HONOR” ROSÉ VENEZIA DOC CL.75
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ASTORIA SPUMANTE “HONOR” ROSÉ VENEZIA DOC CL.75

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Dal Perlage minuto e persistente e dal colore rosa tenue. Elegante, vario, di aroma ricco e complesso, piacevolmente fitto ed equilibrato in corretta armonia.

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Vendemmia in settembre delle uve e successiva vinificazione con breve macerazione sulle bucce per trasmettere al vino quella tonalità tanto ricercata. Il mosto ottenuto è fatto fermentare a 18°C per 10/12 giorni e di seguito mantenuto sulle “fecce nobili” per un breve periodo per consolidare il colore nel tempo; viene poi trasferito in autoclave per la presa di spuma che dura circa 20/25 giorni; fa seguito una sosta sui lieviti di qualche giorno e poi il successivo imbottigliamento e dovuto affinamento per qualche settimana.
Uve: Raboso, Pinot Nero.

ASTORIA
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