ASTORIA PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG CORDERIE MAGNUM LT.1,5
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ASTORIA PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG CORDERIE MAGNUM LT.1,5

23,79 €

19,5 € + Iva
Riferimento:

La vendemmia avviene manualmente in settembre/ottobre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni.

Per prenotazione entro il 18/11/2018

SCONTI PRENOTAZIONE (valido anche per acquisti misti )

    da Quantità 5 - Sconto 3%
    da Quantità 10 - Sconto 5%
    da Quantità 20 - Sconto 10%

Quantità
Non disponibile

Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage: minuto e persistente.
Colore: giallo paglierino chiaro.
Odore: elegante, netto, fruttato per tipico aroma.
Sapore: caratteristico, gradevolmente acidulo, armonico.
CARATTERISTICHE CHIMICHE
Alcole effettivo: % vol. 10.50 – 11.50
Zuccheri: g/l 13.50 – 14.50
Acidità totale: g/l 5.50 – 6.50
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5 - 6° C, stappato al momento.

ASTORIA
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